お久しぶりです ~お知らせ~

こんにちは110.png


前回の更新から約3か月になりますが、皆様お元気でしょうか。


私は3月ごろから慌ただしいことが重なり、パンやお菓子を焼いたり、ブログを更新したりすることが難しい状態でした。


ホームページの方もなかなか更新できず、ご迷惑やご心配をおかけして申し訳ございませんでした。


本日付けでホームページの方も更新しておりますので、よろしければご覧ください。


慌ただしい日々がまだまだ続きそうなため、しばらくの間ポツポツとした更新となりそうですが、何か気づきやお知らせ等がありましたら更新していこうかなと思っております。



そんな中でも今年もきれいに咲いてくれたバラたち171.png

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連休中が暑くてパァ~っと咲きましたが、そのあとの雨と寒さでちょっとお疲れモードの花たちです119.png


まだまだ蕾がたくさんついているので、また暖かくなったら咲いてくれることでしょう。


このような気候ですので、皆さんもお身体大事にお過ごしください179.png


それではまた今度110.png






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# by ho-nobo-nopan | 2018-05-09 10:15 | その他

バレンタインのお菓子は切り株クッキー

バレンタインデーのお菓子にあんこさんの切り株クッキーを焼きました110.png


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前回同様少しアレンジしてますが、見た目も可愛く、美味しいのですぐになくなります111.png


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できる量もちょうどよくて大好きです162.png


バレンタインだから市販のチョコを買ってもいいかなと思いましたが、なんとなく買いそびれ笑


ちょうど材料があって、家族のお気に入りなのでこれにしました110.png




最近のパンはというと。。ほぼ角食、もしくは前回のドライトマト系を焼く毎日です177.png


実は焼いてみたいパンがあって、材料を取り寄せているのですが、納品に少し時間がかかる模様で120.png


作りたいけど我慢しております~~176.png



早くアップできるといいなと思います177.png


本日もお読みいただきありがとうございました110.png




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# by ho-nobo-nopan | 2018-02-15 20:30 | お菓子

トマトパン バジル&ドライトマトとチーズ、ねじねじアレンジ

ドライトマトが残っているので、前回に引き続きドライトマトを使ったパンです110.png


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色はかなりオレンジに近い鮮やかなトマト色です177.png


今回は前回よりドライトマトを増量してみました111.png


多めに入っていた方が、どこを食べてもドライトマトがでてきて美味しいです162.png


そしてこちらはねじねじ成形169.png
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パッと華やかになります179.png



前回のこちら↓も美味しかったですが、今回も美味しいので、どちらかレッスンに取り入れられればと思っています177.png
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どちらもトマトが入ってチーズも入って栄養ばっちり177.png


朝ごはんにも好評でした162.png



ご案内まではもう少しお待ちください112.png


本日もお読みいただきありがとうございました177.png


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# by ho-nobo-nopan | 2018-02-08 20:51 | パン

あとひくおいしさ ~バジルとドライトマトのパン~

今回はバジルとドライトマトのパン110.png


昨年5月の月替わりレッスンの生地配合を全く変えて、新しいパンを作ってみました177.png

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一つ一つが小さめで食べやすく、バジルの風味とドライトマトの甘さがあとひく美味しさです111.png


ドライトマトは有機のものを使用しており、とっても甘くておいしいので、もう少し入れても良さそうです177.png


奥にあるのは同じ生地でチーズパン177.png


こちらは大きめに焼いてカットしていただきます169.png


具材を包む方法や、クープナイフの使い方も学べます169.png


2018年5月の月替わりレッスンにしようかなと考え中です110.png


まだまだ寒い日が続いていますが、頭の中は春先以降を考えて準備中110.png


これは栄養士の仕事の時からの癖で、春には夏のことを、夏には秋のことを、と考えています126.png


こんな形で役にたってくれるとは177.png




ところで、暑い時は甘いパンよりしょっぱいパンの方が進むのは私だけでしょうか?


汗をかくからでしょうか?


夏の月替わりにはしょっぱい系がよく登場するので、お好きな方はチャレンジしてみてください125.png


本日もお読みいただきありがとうございました110.png




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# by ho-nobo-nopan | 2018-02-05 21:16 | 月替わりレッスン

酵母スコーン

今回は、初級コース5回目に作る酵母スコーン177.png


ほわっとさっくり出来上がります110.png


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切りっぱなしで、簡単成形。
最終発酵もとらないので、セサミブレッドの発酵中に焼き上げます。


レッスンでは中にドライブルーベリーを入れますが、後入れなので、ほかにもチョコを入れたりナッツを入れたりと応用が利きます。


一つ一つが小さいので小腹がすいた時にも110.png


もちろん大きく焼いて朝食などに食べてもいいですね177.png


久しぶりに半量分の材料で作ったら、あっという間になくなってしまいました126.png




こちらは先日のよもぎパン。マーブルバージョン177.png

厚めに切って、軽く焼き、バターをのせてみました。
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バターの塩気がアクセントになって美味しかったです111.png


本日、ホームページのブログも更新しております。


本日もお読みいただきありがとうございました177.png






第2回プラチナブロガーコンテスト
パン・スイーツ部門で応募します。
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# by ho-nobo-nopan | 2018-02-01 21:33 | お菓子

4月の月替わりレッスン よもぎパン決定!

今回はよもぎパン110.png


さて、どうやったら可愛く仕上がるかなと考え。。。


我が家にトヨ型があったことを思い出しました162.png


少し細身ですが、まん丸く焼けるトヨ型です110.png


よもぎ生地と白いプレーン生地を用意して177.png177.png177.png


さぁ久しぶりのトヨ型169.png


出来上がったのがこちら162.png
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よもぎの生地と白い生地でのの字になってます162.png


そしてこちらはよもぎオンリーの丸パン177.png
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クープを入れて仕上げてみました169.png


練習にもなるし、可愛いかなと162.png


よもぎは春が旬なので、4月の月替わりレッスンに決定しました110.png


ご案内はホームページの方でもしています169.png
月替わりレッスン


3月の月替わりレッスンはお休みするかもしれません112.png


甘いパンが続いたので、5月くらいからは塩系のパンを考え中です125.png


また少しずつ試作を重ねていきたいと思います177.png




本日もお読みいただきありがとうございました110.png






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# by ho-nobo-nopan | 2018-01-30 21:17 | パン

贅沢なみかんのジュース いちごパンのその後。。

朝晩だけでなく、昼間もたいして気温が上がらない毎日ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか174.png




さて、冬の間、大活躍だったみかん177.png
そろそろ旬も終わりに近づいてきたかなという感じです179.png


今回は少し残っていたみかんを、ミキサーでジュースにしてみました110.png


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朝からすごく贅沢なジュースです162.png


酸味はほとんどなく、優しい甘さでとっても美味しかったです111.png

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一緒ににんじんなどを入れても合いそうと思いました110.png





そしてこちらは最近試作を繰り返しているいちごパン177.png


いちごパウダーを使ってチョコの生地と一緒にちぎりパンにしたり。。↓
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とちおとめを使って、中にはクリームチーズを入れてみたり。。↓
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と、いろいろ試してみたのですが、満足な出来栄えにはならず145.png


私は、ご家庭でも作っていただきやすいように、できるだけ手に入りやすい材料(なくても代用できるなど)で再現しやすく、美味しく見た目もきれいに仕上げたいので、今回は難しいなと判断いたしました145.png




よもぎパンの方は味も見た目もきれいにできるので、あとは成形をあれやこれやと試しております110.png



試作って大変ですが、満足のいくものが作れた時の喜びは計り知れないですし、失敗から学ぶこともたくさんあるので楽しいです110.png



最後におまけの角食179.png

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そういえば先日、外を歩いていたら、何やら可愛らしい鳴き声が179.png


ふとみると緑色の鳥が何羽か遊んでいました179.png


写真を撮りたかったのですが、動きが早く撮れませんでした135.png


見た感じでは緑色に目の周りが白っぽかったので、メジロなのかな?


春はすぐそこまで来てるようです171.png





本日もお読みいただきありがとうございました173.png








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# by ho-nobo-nopan | 2018-01-28 21:32 | お菓子